魚皎老師和魚皎妹，台南麻豆姐妹花
親愛的同學：
教瑜伽醫學多年，只有一位學生令我佩服得五體投地，那就是魚皎，台南人，一個非常本土在地的學生，沒有過人的才智，沒有高學歷，也沒有一堆證照！苦幹實幹，只有無比的熱情，瘋狂地學習瑜伽醫學知識．她在上課時所做的筆記，簡直是嚇死人！好幾本大大的書，上頭都是我講的內容和她搜集的相關文章，她真的有照我講的去做，那就是旁徵博引，努力k英文，用英文去找圖片，加強記憶！
前幾天，她幫一個老外學生，解決了一個大問題，那個學生狂練健身房愛和年輕人PK，結果要上瑜伽課前，發現自己的手指碰不到自己的鼻尖，打電話來請假，魚皎老師實在是太熱心，她請學生過來看看能否幫上什麼忙，沒想到，在她的巧手之下，這位學生回去之後，打電話說 ：好神奇，我現在手已經可以碰到我的鼻子了，老師，我馬上去找你！結果這個學生騎了二十幾分鐘的腳踏車來證明自己真的好了．
她真的是學到精髓了，能看到學生骨架及姿勢不正背後可疑的原因，一一排除後，再利用瑜伽的體位法，協助學生恢復正確的體態．這就是療癒瑜伽的精神．
現在，歡迎大家和魚皎做朋友，一起來訂她家的柚子吧．去年這個時候，我為了幫她家促銷柚子，實踐在地小農自產自銷的理念，特地南下拍照採訪，結果，好多同學因為太晚下訂，沒吃到台南麻豆最道地的柚子，太可惜了，今年絕對不要再錯過了，快快看一下她家的網站李嘉仁柚園，訂幾箱柚子給親朋好友吃吧．
有空去臉書－柚！yo！柚！幫園主魚皎爸按讚！
從小就在農村長大的Judy
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魚餃的阿公和阿媽,都快九十歲了,還每天巡柚園,日日守護著麻豆文旦…
從小在台中的鄉下長大，看到阿公在下田插秧的彎腰景頭，至今仍深留在腦海裡，那是多久前的回憶，不知道！依希中只記得阿公的手好大，好結實，能扛起沈重的稻米…
但那一幕，坐在田埂上，看著晴空萬里稻田如黃金海浪般搖曳的畫面，終始停留在心坎裡,總是令我想起梵谷的畫。
一路走來，從沒忘記，我是一個鄉下小孩，曾經赤足在田野裡嬉戲奔跑，也因此，對於農家，尤其是小農總是有一股心疼的感受，辛苦一年收成常被菜蟲賤價收購，資訊不對等加上通路受限，令台灣的小農們只能任人宰割，如砧上魚肉。
現在，除了介紹四叔的葡萄之外，我要介紹另一個可愛的果農，那就是柚子達人──我的學生魚餃，她家柚園有三十多年歷史，透過她，我才明白柚子的生長過程，現在，對於入口的柚子有一份特別的感情
台南麻豆之旅—拜訪文旦的故鄉
目地:採訪柚子的原鄉(順便喔~~享受台南美食,哈..)
時間:2010年8/29(日)
地點:台南麻豆—李嘉仁柚園(魚餃爸)
下圖就是魚餃爸..柚園園主
台南麻豆，是柚子的故鄉，但從來沒去過，對北部人的我來說，那是一個十分遙遠的地名。雖然每年中秋都會吃柚子，但柚子和文旦到底有什麼不同，要如何挑選好吃的柚子，總是直接請老闆挑，因為我連柚子和文旦要如何分都搞不太清楚，但很明白柚子是要殺開來吃，因為老媽總是用台語叫我，「台（殺）幾個柚子來吃！」
老欉文旦賽消魂
印像中，有一回，同事拿了一粒小粒又乾癟的柚子給我，千交待萬交待不要送人，怕她考我柚子滋味，回家後就殺來吃，殺的時候，心裡還想著：「這個柚子會不會壞掉了，皮黃就算了，還皺成這副德性，好像沙皮狗的皮一樣。。。」一邊嘀咕一邊吃著柚子，就在入口那一剎間。。。。世界好像突然停止轉動，味蕾傳來的陣陣柚香浮動心頭，原來這就是傳說中聞名全台的麻豆老欉文旦嗎！！！
哈～讓我想到周星馳的暗然消魂飯…..
原來，傳說中的麻豆老欉柚子的果肉如此甜美到令人垂涎三尺，果真不假！！！哈…今天終於有幸一嚐，真是死而無憾～（不行！！答應出版社要出書…….書稿都還放在腦袋中
）
柚子達人魚餃
至此，對麻豆文旦開始有了莫大的好奇心，因為想明白為何同是柚子，但滋味卻是如此不同，還有柚子為何長像各異，白柚與紅柚及文旦的差別到底為何。這個問題始於縈繞在心頭多時，直到遇到柚子達人～魚餃才有解答。她說，文旦是屬於柚子的一種，柚子只是通稱，文旦是當年皇帝嘉慶君命名的。文旦長得像葫蘆，小而尖；柚子，大而圓，形狀像哈蜜瓜，有紅柚和白柚之分，通常都是中秋之後才會吃得到。文旦，則是中秋前要採收，否則市場價格就會不好。
左邊圓的,是大白柚;右邊小的像葫蘆是文旦,都屬於柚子家族…
我是又圓的大白柚，中秋過後才會收成．
魚餃，宇皎是也，乃道地台南麻豆人，也是一位瑜伽老師。她從瑜伽醫學Level One一路上到Level Three。每一次研習時，總是十分認真做筆記，有多認真？她可以將上課的內容，錄音之後，重聽，再記下每一段落的重點！！每一堂課，要花近一個星期的時間消化。有一回看到她的筆記，眼珠差點沒有掉下來，沒想到現在還有這麼認真的同學，她將上課重點及部落格重點以及網路上的指定作業，全部整合在一起，尤其是強迫自己記原文，利用原文去查圖片以及動畫，因此，在所有的同學中，她的邏輯觀念及基礎功下的很扎實。
她不是最聰明，但卻是最下苦心的學生，應驗：勤能補拙。請受Judy一拜。哈～很多學生受不了高標準的教學要求，但也有一些學生在這種嚴格訓練下學到瑜伽醫學的精華，彷彿就像開了第三隻眼，能透視學生的身體結構，開啟療癒瑜伽的大門。
魚餃會如此下苦心，是因為她體質先天就柔軟到不行，所以常好奇為何有人無法做到高難度體位法，直到有一天出了一場車禍，斷了鎖骨以及骨盆骨中的恥骨，長恥毛的那塊骨頭。歷經生死的煎熬，她終於明白身體是如此地脆弱，柔軟並不代表強壯。至此，開始對瑜伽醫學有著無比的狂熱。
但，認識魚餃多年，今年才知道她家是種柚子，而且還有一片大柚園，就叫：李嘉仁柚園（哈。。我取的，因為李嘉仁是她爸！種柚子的。何嘉仁是教英文的！）。為了親炙柚子的故鄉，決定到她家一遊。就在這個8月29日這個周日，搭最早一班高鐵6:30從台北到嘉義（其實，前一天都沒睡好，怕睡過頭！），出了嘉義高鐵，馬上就有人來招呼我，原來魚餃已經叫好小黃，我們一行三人直奔位於台南和嘉義中間的麻豆。
魚餃姐妹花,呵…魚餃家有四姐妹,採收時期,每個人都要回家幹活..
四個女兒都很貼心和乖巧，背後的柚子聽說有兩萬多粒，嘆為觀止！
30多歲的柚子樹就像自家小孩疼入心
一進入麻豆就看到一大片柚子園，感覺好像麻豆人都在種柚子。到了柚園，魚餃的阿公，就在柚園裡忙進忙出，他老人家已經87歲了，身體還是很硬朗，在一旁幫忙的阿媽比阿公大1歲，她說：「這些柚子已經30多年了，我在56歲的時候，一株株地種下，從這裡一路種到那裡……」嗯！感覺阿媽把眼前果實纍纍的柚子樹當做自家小孩來照顧！一個個如數家珍，呵~就是喜歡這種農家和土地深厚的情感，所以即使在台北忙翻了，仍堅持南下一訪純樸的農民。
有時，很多事情，錯過了，就永遠沒機會了。把握當下，才是最重要的。
人生短暫，數十寒暑，尤其是柚子的豐收一年僅有一季，錯過這一季的採收，就要等到明年。不像葡葡一年有兩季，柚農真的是很辛苦，向天討飯吃，還好，今年沒有颱風來攪局，阿公說：今年的產量多的嚇人，是他這一輩子少見的大豐收。
聽魚餃說，去年（98）八八水災，整個麻豆淹大水，柚子被狂風驟雨狂掃下，整個柚園變成一片片柚海，柚子都泡在水裡，那時，整個麻豆的柚子堆積如山，散發出一股酸腐的柚味。柚農們損失上億，但還好，今年柚子豐收，大家雖然很開心，但市場價格混亂，崩盤的價格令柚農們只求能廉價多銷，「大家多多捧場！」在一旁始終很靦覥保持微笑的魚餃爸，憨厚地拜託大家，呵…….和我那彰化大村種葡萄的四叔，粉像！
採柚人家的甘苦
一入李嘉仁柚園，映入眼簾的是，在樹上爬來爬去的身形矯健的中年婦女，那位女俠莫非就是魚餃的媽。聽魚餃媽說，魚餃把她痛了一年多無法上舉的手給治好，但治到她痛死了，痛到很想咬毛巾止痛（魚餃你也太…..
大義滅親了吧）但現在很神奇地是，魚餃媽手好了！哈～～魚餃，你老媽真是肉身菩薩，要好好照顧才行，因為你可以在她身上學到很多很多知識。
望著結實纍纍柚樹，真是令人瞠目結舌！想到要將每一粒柚子都摘下就令人頭皮發麻，採柚時，要兩人一組，一個人在上頭摘，一個人在下面接，摘也是有技巧的。柚子不能硬扯，要用大姆指去蒂頭，才能順利摘下。否則一昧用蠻勁，手臂會痠死！看著魚餃媽上上下下爬來爬去，感覺好像很輕鬆，但親身體驗才會發現，身體必須像猴子一樣柔軟，才能攀到最遠端的柚子，有時真恨不得手臂可以自動變長。在這個柚子的故鄉，幾乎人人都有手臂痠痛的毛病，常到診所去針灸，要不吃藥或是推拿，但搞了一年多，都沒有好，手臂痠，但仍要趕著大雨來之前快快採收，真是太令人不捨了！但，還好，魚餃給她的手給治好了，哈～現在魚餃媽終於明白這個女兒整天往北部跑的原因了。
採柚子我最拿手,我就是傳說中身形矯健的魚餃媽
長得像葫蘆的叫文旦,要用大姆指去蒂頭,才能輕鬆採下.
挑柚現吃挑黃皮細紋
手裡吃著魚餃現殺的柚子，感覺令人特別興奮！但注意！柚子是不能現採現吃的，據魚餃說，每年文旦採收期從農曆的節氣「白露」開始，但今年因為有雨水，所以大家都搶在我們到達的那一周就開始採收了，文旦採收後，需要一周時間讓水分蒸散，重量才會足，果肉也會比較甜，若時間過短，文旦來不及消水，一旦過了中秋，文旦價格便會此崩盤。因為中秋，文旦是伴手禮，價格會比較看俏。換句話說，眼前看到這些未採收的柚子，是魚餃爸特地留給我們採訪用的，為的就是讓我們親身體驗採柚子的樂趣，呵．．真是太感謝魚餃爸了！愛死你了。我可不想採訪光凸凸的柚子樹，文章會寫不出來！果不期間，採訪完後，就開始落大雨。。。回到倉庫，才發現滿坑滿谷的柚子堆積如山，算算約有2千多粒,嚇死人的多，哈，好想在上頭打滾。
忘了提，魚餃現殺的那粒柚子，是黃皮的，也就是已經熟成可以吃，記得：青皮可以久放，但現吃要挑黃皮，而且要挑紋理較細緻的，放在手心較沈甸的，那就是皮薄汁厚的柚子。但奇怪的是，現採的，也會有黃皮的厚，魚餃眼尖地指著幾粒黃皮柚子，「看！果皮上有一隻果蠅，只要被牠叮過的柚子，很快就熟了，不快快吃掉，裡頭會長蟲。還有，你看，那粒文旦上頭有蝸牛，文旦皮被牠們爬過，賣相很差！」真是神奇！那隻果蠅比水果行的老闆還厲害，竟能挑出皮薄汁多的柚子大口品嚐，氣得柚農只能跺腳。蝸牛也很厲害，能在做大水來之前全部爬到柚樹上避難，搞得柚子表皮都留下牠們的行走過後的粘液，哈。。。只要爬過就會留下一道白白的粘液。。。粉曖昧！對柚農來說，這種柚子賣相就變差，價格就不好，但其實果肉仍然甜美多汁，是行家就知道，沒差！
殺人放火的就是牠…這隻果蠅很會咬好吃的文旦…是柚農的眼中釘
阿公拿的,就是被咬過變黃皮的文旦,要快吃!
被叮過的文旦,不吃,拖久了,裡頭就長蟲,壞掉了…阿公的心在淌血…
柚子有身份證–生產履歷
阿公，看我們這樣好學，比著另一株樹得意地說，「你看，這裡有切線，有看到沒！這棵樹很奇怪呵，左邊是長文旦右邊長白柚，各生各的果，因為這株樹是接枝，左邊是接文旦的株。文旦若要自己長大，要花五年光陰，前三年的果實都要摘掉，讓養分集中，才能長得大又漂亮。前三年的柚子吃不得，小又沒水！為了省下這五年時間，靠接老欉的枝讓文旦可以快快變大，老欉會幫它長得比較好。」這些知識只在書本讀到，但現在聽阿公這麼一說，茅塞頓開。阿公說，柚園在採收前一個月都是不施肥的，而且在農會輔導下，柚子都有領到身份證。那個身份證就是生產履歷，農委會頒布，表示這個柚園符合FSII農產品產歷銷履歷驗證規範），小冊子裡頭載明這個柚子的來龍去脈，包括大家最最關心農藥殘留的問題。
在老欉一旁的全是新的小果樹,但接枝在老欉上,果然變得又大又健康.
魚餃的全家福，有空歡迎來台南麻豆找魚餃玩．．．就說是Judy介紹的．
阿公背後這株老欉超過60歲，幸運逃過八八水災，一甲子的歲月，是倖存正港的文旦老欉!!
這就是文旦的生產履歷,消費者可以明白柚子的來龍去脈
這裡的柚園土壤好不好，化肥用得多不多，問問柚園的原住民最清楚，第一名當然就是蝸牛，第二名是這裡的鳥，在柚樹上可以瞄到一些鳥巢，聽魚餃媽說，看巢就可以猜到主人的身份。亂亂的，隨便搭一搭鐵定是斑鳩，那個搭得較細心，是白頭翁。可惜！採收季一到，鳥兒都搬家了，只留下鳥巢讓我們大開眼界。還有一名，忘了介紹，那就是蟬，金蟬脫殼這句成語果真不假，在樹幹上常會發現狀如異形的怪物，那是蟬脫殼後留下的紀念品，哈。好可怕.
..長得像蟑螂。走訪完柚園，讓我想到，要快快訂文旦送給親朋好友，若你也想吃吃最道地的麻豆文旦，那麼就來捧一下場吧，魚餃爸的柚子真的很好吃，飽滿結實的果粒，入口的甜味，很令人難忘，但記得撥皮時，若手油油，要先洗手，再撥開果肉，否則會吃到柚子油的味道。柚子皮是可以拿來泡澡，日晒後可以當蚊香用。哈。。。一物多用，很環保呢。
蝸牛都喜歡咬柚葉,以柚樹為家
看,蝸牛咬過的葉子,會讓柚樹長不大…
築得還不錯,應該是白頭翁的巢…
金蟬脫殼後留下的紀念品
魚餃全家很歡迎大家有空來麻豆走走，訂的時候,就說是：魚餃的朋友，那魚餃爸就會明白:原來網路也會賣柚子厚….。最後 祝大家平安
PS:我總算將文章趕出來了,拉拉雜雜寫了數千字,就是希望大家能明白到口的那粒柚子有柚農滿滿的愛
,真心和你搏感情…
希望大家有空還來得及急下訂….
有空來這裡吃柚子,阿公請客…厚你搏感情(仔細看!阿公手上是紅柚,魚餃爸手上是文旦.)
李嘉仁柚園–30年老欉文旦
頂級10斤裝 1箱15-18粒/600元,
10箱/5,500元
特級10斤裝 1箱12-14粒/550元,
10箱/5,000元
頂級5斤裝 1箱6-8粒/350元,
3箱/1,000元
訂購專線:0937-647-515 李嘉仁
柚園地址:台南縣麻豆鎮安西里252-1號
轉帳方式:麻豆鎮農會
- 留言者: ahanna930070
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-09-07 09:15:21
Judy 老師你好:
哇!從不知道柚子有這麼多的故事,也不知道果農是那麼地辛苦,謝謝你
那麼認真地將遊記寫出來,文章裡表達了對這片土地的愛….
我真的只會吃柚子,而且也分不出文旦和柚子的差別,現在總算明白
了…支持台灣小農….加油
Ahanna
- 留言者:
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-09-07 09:19:25
感動！
- 留言者: cheryl
- Email: bigmountain74@hotmail.com
- 網址:
- 日期: 2010-09-07 11:15:45
老師，你這種替台灣小農們發聲的義舉太令人感動了，如果出來競選我一定號
招親友投你一票。
- 留言者: candy
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-09-07 14:28:36
支持台灣小農!!
- 留言者:
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-09-07 16:54:07
Judy:
寫的真好
我也在麻豆住了三年讀高中
度過我人生很豐富的歲月
對於妳描述的情景很能體會
老爜的滋味真的不是蓋的
最近好嗎?
好久不見!
JJ
- 留言者: cindy
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-09-08 11:29:08
老師妳好
首先看到和藹可親的老夫婦相片很教人感動，看著一片果園，更加是守
著一家人感情的財產，現在社會太紛亂了！看到這樣在臺灣土地認真的
市井小民，不知怎的很容易感動，眼誆易氾紅！
老師，想請問妳當我在平躺時，慢慢的捲起上半身〈皮拉提斯和瑜珈都
有的核心訓練〉，但我無法捲起上半身，如果要用核心的力量，諸如頭
倒立、烏鴉等体位法對我來說都是可以做到的，曾經詢問其他老師的回
答是，腰椎到薦椎過〝直〞因此無法捲起，皮拉提斯老師說：髖關節要
〝轉〞，感覺找不出是何種原因無法捲起，請老師可否幫我解惑，謝
謝！
- 留言者: cindy
- Email:
- 網址:
- 日期: 2010-09-09 11:23:20
dear老師
謝謝妳百忙中的回覆，我會如妳所說的在去感覺放鬆腹肌，真的很感謝
妳，真的。
- 留言者: 琪琦
- Email: chenyuling425@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-09-13 16:41:38
原先進到您的網站是要來找尋是否有給初學瑜珈的人所適合的課程,但
人還是抵擋不了吃的誘惑.整個精神都被文旦給吸走了.真是嘴饞的人
~~哈哈哈.謝謝您提供如此好的訊息,有機會來給她交關交關一下.不
知您大約何時會開適合初學的課程??如時間吻合就能來學習.謝謝
您!!
- 留言者: lisa
- Email: lisa0408@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2010-10-08 10:44:42
照片上看到你家柚子表皮非常光亮.不知如照顧…..可否指點一下..
謝謝..
- 留言者:
- Email:
- 網址:
- 日期: 2011-08-24 21:01:38
Dear老師:
我看了留言都是 去年的耶^__^
雖然柚子好吃~可是我看到的是魚餃學習的精神~
雖然我和他一起上過課，但卻沒有特別聊過天＜
我想下次去教室找老師，你可以告訴我魚餃自修的過程嗎??
